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Toshi Yoroizuka トシ・ヨロイヅカのケーキ

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土屋氏のテオブロマへ行ったら、恵比寿の鎧塚氏のお店にも行きたくなって。。。
Toshi Yoroizuka EBISUへ。。。

ショッパーもお金かかってそう。。。紙袋じゃないんですよ!

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毎度の事、駅から自転車で帰宅しても、
へっちゃら~ってぐらいきっちりしっかり梱包!

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シュー・ペイザンヌ
定番人気商品だそうです。
中はノワゼットのクリームとクレーム・パティシェールですって!
要するにへーゼルナッツのクリームとカスタードクリームがてんこ盛りで、
へーゼルナッツ、アーモンド、ピスタチオがこれでもか!ってぐらい付いています。
ナッツ好きには堪らない逸品!

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ユングフラウ
モンブランなんですけど、一番下のメレンゲのサクサク感と中に入っているまるまる一個の栗&生クリーム&マロンクリームが絶妙!

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ヴァン・ヴェール
ピスタチオとチェリーのタルト
ピスタチオのコクとチェリーの酸味が~って説明にあったけど、
これ何?自分の語彙力のなさが歯がゆい・・・非常に複雑に仕上がっていて今回で一番好きかも?

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ジャン・ピエール
Toshi Yoroizukaのスペシャリティですって!
表面ツヤツヤのグラサージュで、顔が映りこまないか心配になるほど。。。
中はナッツ感たっぷりでした♪

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KITANO
こちらもグラサージュが!ツヤツヤしていて美しい。
ちょっとピリっとしまして、中には花山椒とピンクペッパーが入っているようです。

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一個のケーキで幾通りもの味が楽しめて、
鎧塚氏って繊細でまめでサービス精神溢れる方なんだろうな~と感じさせられる逸品の数々でした♪
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